В журнале Pharmanutrition опубликована статья, описывающая новое исследование, в ходе которого специалисты из Университета штата Флорида установили, что яблоки помогают снизить уровень холестерина в крови естественным путем. В то же время они уменьшают растворимость и всасывание холестерина в кишечнике, тем самым помогая поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Эксперименты показали, что яблочный экстракт увеличивает выведение холестерина из организма человека на 35%. Отмечается, что это одно из первых исследований, продемонстрировавших такую способность фрукта.
Уже давно установлено, что пектин – белое вещество, содержащееся под кожурой яблок, — способен связываться с холестерином в кишечнике и выводить его из организма. Однако ученые с удивлением обнаружили, насколько мощным может быть этот эффект.
