“Газета.Ru” со ссылкой на пресс-службу программы Минобрнауки “Приоритет 2030” пишет о разработке учеными Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) методики быстрого и дешевого выявления аллергенов в молоке, которая позволит создавать стада “гипоаллергенных” животных.
Аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина. Но этот белок существует в двух различных вариантах: A1 или A2. Продукт, имеющий “хороший” казеин А2, не вызывает аллергии. А какой вариант казеина будет присутствовать в молоке, определяется генетически. Генетический тест, разработанный учеными КубГАУ, позволяет дешево, быстро и просто определить, “хороший” или “плохой” казеин будет содержаться в коровьем молоке.
“Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в образце показать, что в молоке этой коровы содержится опасный вариант казеина А1. Для полного анализа образца требуется всего 20-60 минут”, – говорят ученые.
С помощью этого теста можно отобрать достаточное количество коров для создания целого стада, которое будет производить гипоаллергенное молоко.
К преимуществам нового метода относятся менее строгие требования к стерильности лаборатории, а также автоматическая регистрация и интерпретация результатов. Кроме того, новая разработка позволяет сократить сразу несколько трудоемких операций традиционного исследования и помогает избежать ложноположительных результатов теста.
