Для тех, кто не боится ничего нового и готов потрудиться на собственной плантации по выращиванию грибов, выращивание шампиньонов в домашних условиях – это золотая жила, так как этот бизнес может стать хорошим источником дохода для семьи. Итак, как выращивать шампиньоны в домашних условиях?
Выращивание шампиньонов как бизнес: основные преимущества
Результативность бизнеса по выращиванию шампиньонов основывается на их пищевой ценности, то есть, пользы для организма человека.
С этой позиции питательные характеристики шампиньонов очевидны:
- Наличие необходимых полезных компонентов: углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ, белков, более 20 типов аминокислот, а также фосфора, железа, калия, цинка. Что касается фосфора, то его содержание в грибах сопоставимо с морепроду
- Низкая калорийность объясняется отсутствием сахара .
- Присутствие в составе тиамина, рибофлавина, что способствует улучшению качества кожи. В сушёном виде гриб рекомендуется при заболевании печени и кишечника.
- Высокие вкусовые качества.
Кроме того, по вкусовым качествам шампиньоны превосходят даже некоторые лесные грибы.
[stextbox id=”alert”]Внушительный перечень полезных характеристик даёт повод подумать серьёзно о возможности выращивания шампиньонов как о собственном бизнесе. 1 кг грибов стоит в среднем сегодня от 100 до 150 рублей, поэтому сомнения в рентабельности их выращивания сразу отпадает. Для семьи этот бизнес станет хорошей статьёй дохода.[/stextbox]
Как выращивать грецкий орех в домашних условиях? Пошаговая инструкция содержится в статье по ссылке.
Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков: с чего начать?
Прежде чем приступить к выращиванию шампиньонов, необходимо составить бизнес-план – руководство к действию.
При его составлении нужно руководствоваться нормами СаНПиН и рекомендациями Министерства сельского хозяйства о проектировании комплексов по разведению шампиньонов.
Какие положения будет включать бизнес-план, вы можете узнать ниже.
1. Подбор помещения
Варианты выбора при поиске помещения: аренда, покупка, строительство. Аренда – вариант, приемлемый при отсутствии достаточного количества средств.
[stextbox id=”black”]Стоимость покупки зависит от цен, установленных в районе проживания. Какому варианту отдаст предпочтение будущий предприниматель, это будет индивидуальным решением каждого.[/stextbox]
Как выращивать зелень в домашних условиях и построить для этого теплицу своими руками, вы можете прочесть в этой статье.
2. Приобретение мицелия
Мицелий – грунт с семенами грибов – основной пункт бизнес-плана. Широкий диапазон предложений мицелия — не повод покупать, что подешевле.
Во избежание покупки сомнительных пор грибов, уместно обратиться к продавцам, с опытом работы в данной сфере и положительные отзывы покупателей.
3. Подготовка почвы
Основу почвы, иначе компост для выращивания шампиньонов составляет конский навоз. Ценность его составляют азотные, фосфорные, кальциевые и калиевые соединения, приемлемые для питания мицелия.
[stextbox id=”info”]При дефиците конского навоза предприниматели используют коровий, так как он создаёт благоприятную среду для создания соответствующей микрофлоры.[/stextbox]
При подготовке компоста без применения навоза рекомендуется соблюдать соотношение температуры (65), влажности (72%), содержания азота (1,9%), калия (1%).
4. Приобретение технологического оборудования
Для обустройства помещения совет предпринимателю: предусмотреть в бизнес-плане статью расходов на приобретение и установку технологического оборудования:
- Контейнеры;
- Стеллажи;
- Установка водопровода и вентиляции.
[stextbox id=”warning”]Кроме этого, рассчитать вложения в оборудование помещения с 2 зонами: для приготовления компоста и выращивания шампиньонов.[/stextbox]
Выращивание цветов в теплице как бизнес: с чего начать и как преуспеть в данной сфере, вы можете узнать в нашей новой публикации по ссылке.
5. Расчёт затрат и планирование доходов
От планируемых объёмов выращивания будут зависеть затраты на организацию бизнеса. В качестве примера – примерный расчёт открытия бизнеса на площади 50 м2:
- Мицелий. Стоимость 1 пакета – 100 рублей. Необходимо 15 шт. – 1500 р.
- Почва – 10 тыс. руб.
- Расходы на технологическое оборудование – 5 тыс. руб.
- Незапланированные расходы – 3 тыс. руб.
Итого: 19500 руб.
После окончания одного цикла выращивания почва непригодна для использования, поэтому через каждые 3 месяца нужно выделять 10000 рублей на обновление грунта.
[stextbox id=”alert”]Примерная урожайность грибов – 10 кг на 1кв.м. Таким образом, урожай со всей площади составит 500 кг. Реализация шампиньонов по 120 руб./кг даст доход в сумме 50 тыс. рублей с вычетом затрат на покупку грунта.[/stextbox]
Бизнес-план по выращиванию вешенки с расчетами затрат и доходов в рублях содержится тут.
С учётом выплаты налогов вы в любом случае останетесь в выигрыше. Если вы посадите по партии шампиньонов с интервалом в 1 месяц, то сможете снимать урожай ежемесячно — доход будет ощутимее.
Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях
Соблюдение технологии по выращиванию шампиньонов покажется трудоёмким поначалу, но с приобретением опыта процедура будет доведена до автоматизма, и урожай снимают до 5 раз в год. Процесс посадки, ухода и сбора урожая включает следующие этапы.
1. Подготовка компоста
К ингредиентам: навоз (50 кг), гипс (12 кг), известь (12 кг), мочевина (1,5 кг) нужно плотно утрамбовать и накрыть плёнкой.
Готовность его можно определить по отсутствию запаха аммиака через 2–3 недели. После этого грунт укладывается в заранее подготовленные ящики или контейнеры.
2. Высадка мицелия
Для посадки нужно внимательно ознакомиться с инструкцией, так как технология посадки зависит от типа мицелия: зернового, жидкого или субстратного.
Далее процесс выращивания сводится к соблюдению температурного режима (18–20) и влажности (до 55%). Если подготовка и посадка были организованы правильно, то через 2–3 недели грибница должна разрастись до 5 см, об этом свидетельствует белый налёт на поверхности грунта.
[stextbox id=”black”]При его появлении необходимо его присыпать сверху качественной парниковой землёй на высоту до 4 см и накрыть плёнкой. С этого момента начинается полив грунта, но пока грибы не взошли, рекомендуется поливать при помощи распылителя, чтобы земля оставалась рыхлой.[/stextbox]
Плоды появляются через 35– 45 дней. На этой стадии нужно обязательно очищать воздух от углекислого газа, который выделяют грибы. При этом непосредственно над грядками не должно быть движения воздуха.
Как построить зимнюю теплицу с отоплением своими руками и что можно выращивать в такой теплице – узнайте по ссылке.
3. Сбор урожая
Грибы плодоносят непрерывно 2 месяца. В этот период важно не пропустить момент сбора, иначе шампиньоны состарятся. Это приведёт к потере вкусовых качеств и истощению почвы.
[stextbox id=”info”]Сбор грибов начинают, когда плёнка над ящиками натянулась, а сами плоды приобрели бледно-розовый цвет. При сборе шампиньоны бережно выкручивают из грунта, чтобы не разрушить грибницу.[/stextbox]
Где реализовать шампиньоны?
Прежде чем определить официальные точки сбыта грибов, рекомендуется оформить некоторые документы:
- Свидетельство о регистрации в налоговой инспекции как ИП;
- Сертификат соответствия на продукт в Роспотребнадзоре;
- Техническое удостоверение на каждую партию грибов.
Как выращивать клубнику в открытом грунте: пошаговую инструкции и бизнес-план с расчетами, вы найдете здесь.
[stextbox id=”alert”]Имея на руках официальные сертификаты на продукцию, можно предлагать её в магазины, оптовые базы, столовые, кафе, рестораны. Как вариант, можно самостоятельно реализовывать шампиньоны, арендуя место на рынке. Высокое качество выращенной продукции гарантирует постоянную клиентуру независимо от места сбыта.[/stextbox]
Таким образом, преимущества открытия собственного бизнеса по выращиванию шампиньонов очевидны:
- Доступность ресурсов;
- Прибыль в течение года;
- Доступные требования к расходным материалам и помещению;
- Приемлемое налогообложение.
Домашнее выращивание шампиньонов как бизнес: отзывы бизнесменов
Отзывы о выращивании шампиньонов в домашних условиях преимущественно положительные:
Марк, Нижний Новгород: Начал заниматься выращивание грибов с вешенок, получилось нормально, решил расширяться. Вот уже год занимаюсь шампиньонами. Конечно, с вешенками не сравнить в плане приложения сил, времени и денег.
Но сейчас через год уже могу сказать, что все нормально получается. Самое трудное – это сбыт.
Ольга, Владимир. Ленинградская область: Начинали тяжело. Хорошо, что обратно не повернули, очень хотелось. Сегодня у нас уже плантация. Выращиваем на 120 кв.м. Сбываем в Питере и области по кафе и другому общепиту. Работы много, особенно приготовление компоста иногда напрягает. Но в общем и целом – бизнес не для ленивых.
[stextbox id=”warning”]Выращивание шампиньонов как бизнес не имеет как таковых недостатков. Могут возникнуть трудности, но вложение сил, труда, времени, денег окупятся сторицей через небольшой период.[/stextbox]
Видео-инструкция
Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков – видео с рекомендациями профессионала:
