Журнал Current Biology опубликовал результаты исследования, проведенного специалистами факультета медицинских наук и технологий ETH Zurich (Швейцария), которые экспериментально доказали, что заменимые аминокислоты снижают аппетит и вызывают желание больше двигаться. Заменимые аминокислоты синтезируются в организме человека, также их можно получить из белковой пищи, такой как рыба, мясо, яйца, бобовые, молочные продукты, орехи и т.д.
Ученые провели эксперимент на мышах, которых разделили на две группы. Первую группу грызунов кормили смесью различных заменимых аминокислот, а вторую – раствором сахара. Калорийность рациона у обеих групп мышей была одинаковой. Затем мышам предложили выпить молочный коктейль. Животные, которых кормили сахаром, жадно пили молочный коктейль, в то время как мыши из первой группы активно передвигались по клетке, не обращая внимания на угощение.
Ученые обнаружили, что аминокислоты, попавшие в кровь с пищей, транспортировались в мозг, где на них реагировали рецепторы орексина в гипоталамусе, которые отвечают за аппетит и влияют на физическую активность. Следовательно, именно они снижали желание грызунов есть и заставляли их двигаться по клетке.
Эксперты подчеркивают, что полученные результаты применимы не только к грызунам, но и к людям. В то же время они предостерегают от предвзятости в питании, так как оно должно быть сбалансированным и содержать помимо белка достаточное количество жиров и углеводов.
