Журнал Food & Function опубликовал результаты исследования, проведенного специалистами Королевского колледжа Лондона, в котором приводятся доказательства благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему ежедневного употребления клюквы. В исследовании приняли участие 45 здоровых мужчин, которые в течение месяца употребляли 9 граммов порошка, эквивалентного 100 граммам свежей клюквы. Другая группа принимала плацебо.
Добровольцы, принимавшие порошок, продемонстрировали значительное улучшение показателей опосредованного потоком расширения сосудов (FMD), что указывает на улучшение работы сердца и кровеносных сосудов. FMD является чувствительным биомаркером риска сердечно-сосудистых заболеваний и фиксирует, как кровеносные сосуды расширяются при увеличении кровотока.
Ученые все чаще говорят о пользе ягод для здоровья. Содержащиеся в них полифенолы важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Уникальные проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, оказывают даже более сильное оздоровительное действие, чем полифенолы.
“Результаты исследования являются убедительным доказательством того, что клюква может оказывать значительное влияние на здоровье сосудов даже у людей с низким сердечно-сосудистым риском. Это исследование также показывает, что специфические метаболиты, присутствующие в крови после употребления клюквы, связаны с благоприятным воздействием”, — говорят ученые.
